ウズで和食シリーズ ①醤油

おととい丸一日雪が降り、中一日空けて

また丸一日降っている。

11月で5度目の雪。今年は はやい らしい。


さて、そんな訳で、夜はさっさと帰って自炊の日々。

ウズの食卓で どんな和食ができるのか、シリーズを

展開してみよう。


まずは和食の基本、醤油。

ウズのレストランでは、サラダメニューが豊富。

フランス風だの、ウクライナ風だの、の中に

「イポンスキー＝和風サラダ」というのもよくある。

（店によっては、サムライとか、ワケわからない名前になっている）

肉と野菜のサラダにピリ辛醤油ドレッシングがかかったもので、

結構あっさりで美味しいのだけれど、

この国の人たちが 醤油をどう調達しているのか気になった。


ウズでも

キッコーマンのシンガポール産醤油と、

韓国のカンジャンは売られている話はしたが

結構お高いので、気軽にレストランで使える原価じゃない。


家の近くのスーパーで、答えを見つけた。

ウズベキスタン産醤油もあったのだ。



隠し撮りなのでブレブレなのが残念だけど

漢字で 烏兹別克斯坦 ウズベキスタンと書いてある。

幸い私の醤油在庫はまだ豊富なので

お試はまだ、だけど

イポンスキーサラダの醤油は これと見ていいだろう。