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    ジギル オシュ

    昨日から急に涼しくなり、プロフ食べたい病が再発。

    いまなら、ジギル オシュ もいいな。


    ジギルは亜麻仁油のことで、

    亜麻仁油で炊いたプロフ(オシュ)は 色も茶色が強く 香ばしい。
    ジギルオシュ


    いつも行っていたジギルオシュ屋さんは
    ジギルオシュ

    私の大好きな 超ローカルなプロフ屋カミルプロフ とは違い、

    明るくて、清潔で、

    かなり奥行きがあり 室内と テラス席がある ゆったりとした造り。
    ジギルオシュ2

    プロフセンターと違い観光客が少ないので、

    写真に照れてしまうカワイイ シェフが作っている。
    ジギルオシュ1

    場所は リンクのチモラシュランMAPをどうぞ。


    亜麻仁油は体にいいらしいので、

    むしろ こちらのほうにガンガン通うべきだったのだろうけれど

    こっくりとした風味は、週1で食べるにはちょっときつい。

    その代わり、時々 無性に食べたくなるのだ。

    それが今。


    タシケントには、この ジギル オシュのほかにも

    コーカンド風オシュ やら ヒヴァ風オシュ やら

    ご当地プロフを出す店は 結構ある。

    でも、やっぱり その地方を訪れて食べるプロフにはかなわない。

    ウズを訪れる方には、ウズ国内のプロフめぐりを ぜひ沢山してほしい。

    地方別の特徴はこちらこちら


    そういえば、ナボイ通りの ドラマ劇場(ハムザ劇場)併設のレストラン

    AKTOR アクチョール
    アクチョール

    一時期 休業と聞いていたが、その後再開したろうか。

    ここは、アゼルバイジャンの 白いプロフを食べることができる。

    5人前からで要予約。

    興味のある人は確かめて見られたし。

    +99871 2442129, +99890 3186839
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    Re: ひげっちさま

    > 町並みの写真とか、 きれいなお店

    どうぞ~!
    プロフィール

    チモラーシカ

    Author:チモラーシカ
    ウズベキスタンの首都
    タシケントで
    働いたり 趣味に燃えたり
    壊れまくる冷蔵庫に泣いたり
    の毎日を経て、
    ウズベク暮らし4年目の夏
    日本へ帰ってきました。

    趣味: ものづくり 韓国語
    モットー: 何でも食べる

    帰国して3年
    経ちますので
    情報はどんどん
    劣化していきます。
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