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    ウズで和食 ④豆腐

    ミラバッドバザールとその近辺の韓国食材店では

    豆腐が買える、とは前にも書いたけれど

    最近はその豆腐で

    厚揚げとあぶらげを作っている。
    厚揚げ
    水をよく切って揚げるだけ。

    でも揚げたては 結構おいしい。

    あんかけの出汁を張ったり

    あぶって醤油かけたり

    おでん風に大根と煮てみたり。


    ちなみに私は、あの辺では ヘドジ の豆腐が美味しい気がする。

    が、このみは人それぞれ。

    扱う店は 한중건강원 など 何軒もある。
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    やはり雪は怖い

    土曜日は 朝の9時から雪が降り始め、そのまま ひと晩 降り続いた。

    外は-6℃とか10℃とか言っている。
    雪景色

    夜どうしても出かけなければならなくなって

    馴れない雪道を行ったのだけれど、

    市内中心部の車道はきれいに雪がとけていて

    車でも比較的安心できた。

    でも夜半には道も凍りついたらしく

    私の近所のお兄ちゃんの 友達が2人 スリップして

    そのまま死んでしまった。

    とても若くて、結婚もしていなかった。

    柔道のチャンピオンで、ウズの首相の娘のガードマンをやっていたのだと言う。

    若者が不慮の事故で亡くなるのを聞くのは

    どんな国でも 知り合いじゃなくても とても残念な気持ち。

    親御さんが気の毒でならない。

    もう今月5度目の雪だったのに、

    寒いこの国でもそういう事故は起きる。

    日本でも、どこでも、みなさんお気をつけて。
    プロフィール

    チモラーシカ

    Author:チモラーシカ
    ウズベキスタンの首都
    タシケントで
    働いたり 趣味に燃えたり
    壊れまくる冷蔵庫に泣いたり
    の毎日を経て、
    ウズベク暮らし4年目の夏
    日本へ帰ってきました。

    趣味: ものづくり 韓国語
    モットー: 何でも食べる

    帰国して5年
    経ちますので
    情報はどんどん
    劣化していきます。
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